El etiquetado de cerdo ibérico
Origen del cerdo ibérico Esta raza proviene de nuestra península ibérica (España y Portugal), ¿qué tiene de especial?: su carne posee una infiltración grasa característica, que la hace especialmente sabrosa, aromática y saludable, ya que en su época de montanera, el cerdo se ha alimentado[...]
Postres de calidad con la máxima comodidad
¿En qué piensan tus clientes cuando mencionan el nombre de tu restaurante? La prioridad es que piensen en calidad, en excelencia y en un lugar al que siempre quieran volver. Y no es de extrañar que se creen vínculos tan fuertes porque vuestras terrazas son[...]
Choco, jibia o sepia, ¿conoces sus diferencias?
Seguro que has oído hablar de estos tres nombres pero, ¿cuál es la diferencia? Os contamos las principales diferencias entre el choco, la jibia y la sepia: El choco (sepia officinalis) es un molusco cefalópodo que tiene mucha demanda en nuestra zona. Su variada[...]
El flamenquín cordobés: una tradición que no pasa de moda
El flamenquín cordobés es típico andaluz. Tradicionalmente consistía en un rulo de carne de cerdo con jamón empanado, pero actualmente se ha experimentado con muchos tipos de rellenos distintos. Se cree que se comió por primera vez en la provincia de Córdoba, no se sabe[...]
Verdura congelada Vs. verdura fresca
Los hábitos en la cocina han cambiado a lo largo de las últimas décadas. Ya no comemos como antes, debido a la globalización y los avances tecnológicos. Es por esto que la verdura congelada, que cada vez es más utilizada en hostelería y consumida a[...]
La dorada, uno de los pescados mejor valorados
La dorada puede obtenerse de forma salvaje, pero son muy numerosas las piscifactorías que se dedican a la cría de este animal, ya que su demanda es muy alta. Dorada de piscifactoría vs Dorada salvaje Las principales características de cada una de ellas[...]
Verdura congelada Vs. verdura fresca
Los hábitos en la cocina han cambiado a lo largo de las últimas décadas. Ya no comemos como antes, debido a la globalización y los avances tecnológicos. Es por esto que la verdura congelada, que cada vez es más utilizada en hostelería y consumida a[...]
La dorada, uno de los pescados mejor valorados
La dorada puede obtenerse de forma salvaje, pero son muy numerosas las piscifactorías que se dedican a la cría de este animal, ya que su demanda es muy alta. Dorada de piscifactoría vs Dorada salvaje Las principales características de cada una de ellas[...]
¿Las piscifactorías nos proporcionan un producto de calidad?
España ocupa uno de los primeros puestos entre los países de Europa en producción acuícola, en 2017 se produjeron y vendieron alrededor de unas 64.168 toneladas de pescados y mariscos de piscifactorías. Beneficios de adquirir productos de piscifactoría Estos productos pasan por mayores[...]
Ternera angus y retinta
En nuestra oferta puedes encontrar materias primas de la mejor calidad gourmet, como es el caso de la ternera angus y la retinta. ¿Cuál elegir? Te contamos sus diferencias. Ternera Angus: Originaria de Escocia, actualmente Estados Unidos y Uruguay se han convertido en los principales[...]
Calamar nacional, un producto de calidad
Su nombre científico es loligo vulgaris y se captura en el sur de España. Como ya sabrás, en Llinares contamos con diferentes calamares según su procedencia: patagónico, del cabo, de california y nacional. El calamar nacional tiene una pared de carne más gruesa, por lo[...]
Frutos rojos, ¡prueba todas sus combinaciones!
¿Sabías que la fruta congelada se recoge y congela en su punto óptimo de maduración? Así la tendrás disponible cuando quieras y seguirás disfrutando de todos sus beneficios. Y si creías que no era así, te explicamos por ejemplo el caso de los frutos rojos. [...]
Descubre las principales artes de pesca
Contamos en nuestras instalaciones con más de 250 referencias de productos de pescado congelado porque sabemos las ventajas que tiene este formato para nuestros clientes, ya sea por la facilidad de almacenamiento, la durabilidad del producto o por evitar riesgos para la salud de[...]
¿Sabrías diferenciar al calamar patagónico?
Es imprescindible saber lo que compramos. Especialmente en restauración, la calidad de la materia prima va ligada a la calidad de la elaboración final, por lo que recomendamos contar siempre con la mejor materia prima. El calamar patagónico, o loligo patagónica, procede de las aguas[...]
¿Conoces nuestra sala de elaboración?
Todos consumimos alimentos elaborados. En la mayoría de casos, buscamos un proceso de elaboración básica (limpieza y corte); pero también hay productos que por su comodidad y calidad, preferimos adquirir precocinados. En cualquier caso, el proceso de elaboración cumple una función muy importante para preservar[...]
Congelación Vs. Ultracongelación
Seguro que en más de una ocasión al descongelar un producto te has dado cuenta que la textura es diferente a la que debería tener el producto. Esto ocurre por tres motivos: 1) El método de congelación utilizado ha sido incorrecto, aplicándose una velocidad de[...]
Expediente 513AND20070: P. LLINARES, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Marítimo y de Pesca en la convocatoria de 2021 para un proyecto de implantación de un sistema de gestión basado en nuevas TICS, que tiene por objetivo dotar a la empresa de las herramientas necesarias, tanto de hardware como de software, para incrementar la comercialización y valor añadido de nuestros productos. Con la implantación de estos módulos de software, P.LLINARES, trata de digitalizar gran parte de sus procesos para hacerlos ambientalmente más sostenibles.
Expediente 521AND00135: P. LLINARES, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Marítimo y de Pesca en la convocatoria de 2019, de la Línea 3 de Transformación, para un proyecto de inversiones para mejorar el sistema de organización productivo, que tiene por objetivos separar los procesos productivos habilitando una nueva zona de producción y mejorar las condiciones de seguridad y salud en diferentes zonas de producción.
Expediente 521145 AAEP: P. LLINARES S.L. ha recibido una Ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo de Desarrollo Regional para «La implantación de un nuevo Sistema enérgicamente eficiente para la climatización y refrigeración», dentro del programa para el Desarrollo Energético Sostenible de Andalucía en el periodo 2017 – 2020 que tiene por objetivo, conseguir una economía limpia y sostenible.
Expediente 513AND20042: P. LLINARES S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Marítimo y de Pesca 2014-2020, convocatoria 2018, de la Línea 1 de Comercialización de productos de la Pesca y la Acuicultura, para un proyecto de implantación de software para la gestión del almacenamiento en cámara de productos congelados, que tiene por objeto la mejora de la gestión del estocaje y trazabilidad de los productos almacenados.
Expediente 513AND20051: P. LLINARES S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Marítimo y de Pesca, línea de comercialización convocatoria 2019, para la implantación de un software de gestión de fabricación (sala de elaboración de productos de la pesca) que tiene por objetivo la mejora de la trazabilidad y la utilización de los recursos marítimos.
Expediente 513AND20066: P. LLINARES S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Marítimo y de Pesca en la convocatoria de 2020 para un proyecto de implantación de herramientas de gestión y adquisición de hardware y sistemas en sus instalaciones, que tiene por objetivo dotar a la compañía de las herramientas necesarias, tanto de hardware como de software, para el control en todas sus áreas de trabajo usando la tecnología avanzada necesaria para mejorar todos los procesos productivos, el control de la trazabilidad y ser más competitivos en el mercado.
Expediente 521AND00237: P. LLINARES S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), en la convocatoria de 2021. El objetivo general que se plantea es llevar a cabo una mejora en el sistema organizativo y productivo de la empresa en sus instalaciones de Málaga y Algeciras.
Expediente 521AND00293: P. LLINARES S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), en la convocatoria de 2022. El objetivo general que se plantea es adquirir una serie de maquinaria y de elementos de producción para mejorar la eficiencia de los procesos productivos en sus instalaciones de Málaga y Algeciras.
Expediente ENE232023SC000053493:P. LLINARES S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER en Andalucía para el periodo de 2014-2020, por el excepcional incremento de los precios del Gas Natural y/o la electricidad provocados por el impacto de la guerra de agresión de Rusia contra Ucrania, que tiene por objetivo compensar el sobrecoge energético de gas natural y/o electricidad.
P. LLINARES S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Trasformación y Resiliencia, para Instalación fotovoltaica para autoconsumo, Expediente 521145, dentro del programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, gestionado por la Junta de Andalucía, a través de la Agencia Andaluza de la Energía.”
P. LLINARES S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo NextGenerationEU, en el marco del Plan de Recuperación, Trasformación y Resiliencia, para Instalación fotovoltaica para autoconsumo, Expediente 521962, dentro del programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, gestionado por la Junta de Andalucía, a través de la Agencia Andaluza de la Energía.”
Expediente 220402AND00063: P. LLINARES, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEMPA Andalucía 2021-2027, para la adquisición de nuevas inversiones para la mejora de procesos productivos y de las condiciones de almacenamiento de producto terminado. El objetivo principal es adquirir nueva maquinaria para modernizar y optimizar varias líneas de producción, aumentando la calidad, seguridad alimentaria e higiene de las instalaciones.
Expediente 220402AND00051: P. LLINARES, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa FEMPA Andalucía 2021-2027, para la adquisición de nuevas inversiones para la optimización de procesos y mejora de las instalaciones. El objetivo principal dotar de nuevas instalaciones y maquinaria de frío para para garantizar la calidad de nuestros productos y adquirir nueva maquinaria para modernizar los procesos productivos aumentando la calidad, seguridad alimentaria de los y reforzar la seguridad laboral de los operarios.
Una manera de hacer Europa
Proyectos cofinanciados en un 75% por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca, y en un 25% por la Junta de Andalucía.
