Como bien sabrás, las angulas y las gulas (o sustituto de angula) no son lo mismo, pero tienen mucho que ver. Tradicionalmente, las angulas eran capturadas en España para su consumo, son crías de anguilas y su pesca se sigue permitiendo. Son las protagonistas de un plato tradicional vasco, “angulas con aceite, ajo y [...]
La ventresca es la parte del pez (en este caso el pez espada) que corresponde al bajo vientre. Es por eso, por lo que esta carne es jugosa y con gran cantidad de grasa infiltrada. Beneficios El producto que comercializamos es del Pacífico, lo que significa que tiene la máxima calidad en el origen de [...]
¿No sirves lenguado en tu restaurante? Un estudio ha revelado que el lenguado es un producto muy consumido en los restaurantes, y queremos contarte por qué es ideal para tu carta. Estás ofreciendo un producto del mar que no sufre ninguna transformación. Es un producto de calidad. Forma parte de nuestra gastronomía y cultura. [...]
El anisakis es un parásito que seguramente nos suena a la gran mayoría, ya que recientemente se ha propagado con rapidez debido a: el aumento del consumo de pescado crudo en el mundo, y a la eliminación de deshechos (como tripas) al limpiar los pescados en el mar. Este parásito tiene forma de gusano [...]
El pescado es un alimento imprescindible en la dieta mediterránea, ya que los nutrientes que nos proporcionan son muy beneficiosos para el organismo, por eso su consumo mundial por persona supera los 20kg anuales. Cuenta con un alto contenido en proteínas (sobre todo el pescado azul) y un contenido vitamínico muy completo (A, B1, B2, [...]
Contamos en nuestras instalaciones con más de 250 referencias de productos de pescado congelado porque sabemos las ventajas que tiene este formato para nuestros clientes, ya sea por la facilidad de almacenamiento, la durabilidad del producto o por evitar riesgos para la salud de sus clientes. Ponemos todo nuestro empeño en que nuestros productos tengan una [...]
